小清新——抹茶蜜語介紹

抹茶粉不是侵泡的茶哦,它是可以加進食物,糕點中製作,比如讓我們經常看到有抹茶冰激凌,抹茶蛋糕,抹茶布丁,抹茶餅乾等等,抹茶粉不同綠茶粉,製作的蛋糕呈暗黃色,而抹茶粉製作的蛋糕才能呈現鮮亮的綠……

小清新——抹茶蜜語詳細內容

小清新——抹茶蜜語

 抹茶粉不是侵泡的茶哦,它是可以加進食物,糕點中製作,比如讓我們經常看到有抹茶冰激凌,抹茶蛋糕,抹茶布丁,抹茶餅乾等等,抹茶粉不同綠茶粉,製作的蛋糕呈暗黃色,而抹茶粉製作的蛋糕才能呈現鮮亮的綠色,因此不要買錯哦

 抹茶蜜語用料工具

 材料雞蛋(2個)低筋麵粉(30g)細砂糖(36g)色拉油(16g)牛奶(16g)抹茶粉(5g)輔料打發好的淡奶油(適量)彩珠(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙其它烘焙廿分鐘普通難度

 抹茶蜜語的做法:

 

 1.準備好材料

 

 2.蛋白、蛋黃分開,蛋黃里加入牛奶、色拉油以及16g糖,用蛋抽打散

 

 3.然後加入抹茶粉、低筋麵粉、攪拌均勻成順滑狀態

 

 4.蛋白分次加入細砂糖打發至濕性發泡,提起打蛋頭呈現小山角

 

 5.取三分之一蛋白面糊放入抹茶麵湖中拌勻抹

 

 6.抹茶麵湖全部倒入剩餘的蛋白中拌勻

 

 7.麵糊倒入鋪有油紙的烤盤上,抹平,輕震去除氣泡

 

 8.烤箱提前預熱,中層,上下火180度烤15分鐘

 

 9.成品圖

 

 10.成品圖欣賞