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吃剩的饅頭變干變硬了怎麼辦?重新蒸了吃?不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了,和白肉豬肉雞蛋一起,做丸子吃吧~~圖方便的可以炸,想少吃油的可以烤,同樣香酥好吃&n……
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吃剩的饅頭變干變硬了怎麼辦?重新蒸了吃?不吃扔掉好可惜。可以捏碎了,和白肉豬肉雞蛋一起,做丸子吃吧~~圖方便的可以炸,想少吃油的可以烤,同樣香酥好吃
主料
饅頭60g 白菜30g 五花肉30g 雞蛋1個
輔料
鹽2g 生抽少許 十三香1g 雞粉1g 麵包糠適量 植物油少許
香酥免炸饅頭肉丸的做法
1.饅頭撕碎,如果太干硬掰不開,可灑少許水,拌勻備用
2.五花肉切塊,入料理機,打成肉餡
3.將切碎的白菜,肉餡和饅頭加少許鹽,十三香、生抽和雞粉拌勻
4.最後酌情加入適量蛋液,到用手能捏成團的狀態
5.團成丸子,在麵包糠上滾一圈。丸子盡量小一些,容易熟透。如果是油炸,就正常大小就可以了
6.放在不粘烤盤或鋪了油紙的烤盤上
7.表面用刷子灑少許植物油
8.入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤30分鐘左右,內芯熟透即可
烹飪技巧
1. 用烤箱烤的話,比油炸費時一些,但是吃油比較少,同樣香酥的情況下,更健康一些。 2. 第四步和好后,最好立即團成丸子,或炸或烤,以免內芯的饅頭吸收了太多蛋液,就不酥脆了。
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