杏胞菇炒肉

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

杏胞菇炒肉的簡介：

喜歡吃杏胞菇，總覺得炒后的它有種吃肉的感覺。不需要很多的調味料，只需廚房中必備的醬油和鹽，再加一點點煸炒過的五花肉，那種鮮香的味道就會你過口難忘。切塊，塊片，或來點更原始的，直接用手撕，那味道棒。如果你手中有一碗散發著的淡淡幽香的米飯，那一定要為它配上一盤超級下飯的杏胞菇炒肉，因為，它們真的很搭，真的很配。

杏胞菇炒肉的食材：

杏胞菇炒肉的做法步驟：

1.準備食材。

2.五花肉切成片。

3.杏胞菇切成切片。

4.紅椒切細段，蔥姜蒜也切好備用。

5.鍋中放少量油，加入肉片煸炒。

6.炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。

7.利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香。

8.加入杏胞菇。

9.快速煸炒，不必擔心鍋中油太少而干鍋。

10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。

11.加入肉片。

12.快速翻炒勻后，加入適量醬油。

13.加入適量鹽。

14.炒勻后，加入紅椒略炒后關火裝盤即可。

小貼士

1.因為五花肉會在炒的過程中有油吐出，所以開始時一定要少用油。
2.杏胞菇在炒制過程中千萬不要加水，在鍋中煸炒出杏胞菇本身的水份，這樣炒出的杏胞菇口感才好。