辣椒黃豆

辣椒黃豆的做法

辣椒黃豆是一道非常開胃的菜，並且對於美容養顏也有及其大的功效，辣椒黃豆操作過程簡單，並且放置時間長，辣椒黃豆早已在民間廣為流傳，是每家每戶必備的一道名菜。

營養價值：

維生素C、辣椒鹼、胡蘿蔔素、辣椒紅素、植物性蛋白

食療功效：

增強抵抗力、健脾養胃、溫中補氣

適宜人群：

一般人群均可食用，便秘、癌症患者更易食用。

禁忌人群：

腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

辣椒黃豆所需材料

主要食材：黃豆 ( 400g )青辣椒 ( 1個 )紅辣椒 ( 1個 )

辣椒黃豆的做法

1.青、紅椒切丁，黃豆洗凈清水泡發。

2.鍋中水燒開後放入黃豆煮熟，撈起瀝干水分。

3.鍋中留少許底油，放入蒜、姜爆香，加入黃豆、辣椒炒熟，調入鹽、雞精炒勻，撒上蔥花即可。

辣椒黃豆的功效與作用

1.辣椒含有辣椒素，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

2.黃豆的卵磷脂具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.辣椒黃豆具有潤燥、降火、利尿、補血抗癌的作用，是民間不錯的一道佳品。