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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：油爆芋頭炸排骨的製作材料：主料：芋頭460克,豬排骨(大排)230克調料：麻花10克,豆豉5克,大蔥10克,植物油60克,鹽5克,味精1克,澱粉(豌豆)5克教您芋頭炸排骨怎麼做，……
喜歡這些美食嗎？
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：油爆
芋頭炸排骨的製作材料
材料芋頭460g,豬排骨(大排)230g
調料麻花10g,豆豉5g,大蔥10g,植物油60g,鹽5g,味精1g,澱粉(豌豆)5g
芋頭炸排骨怎麼做，如何做芋頭炸排骨才好吃
1. 芋頭去皮，洗凈切件；
2. 大蒜去皮，洗凈剁成蒜茸；
3. 蔥洗凈，切碎；
4. 下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；
5. 下水及鹽、味精調味，用生粉水埋芡，下蔥兜勻上碟。
芋頭炸排骨的製作要訣：
1. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000g左右；
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
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