無花果沙拉

    無花果的果實富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，以及澱粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益於人體的活性成分。無花果還有健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳的功效。

    雖然北方比較少見，但是這年頭可以網購，偶爾嘗個鮮還是不錯的，而且用了酸奶更符合健康的飲食理念。

    清新健康的無花果沙拉

    配料：無花果30g，苦菊5g，杏仁5g，核桃仁10g，酸奶150ml。

    無花果沙拉的做法

    1.將杏仁、核桃仁放入烤箱，180度烘烤10分鐘左右，至果仁表面變色。

    2.苦菊洗凈，撕碎。

    3.將烘烤后的果仁放入。

    4.無花果切塊放入。

    5.最後淋上酸奶。

    無花果的營養價值

    無花果別名文光果、奶漿果、晶仙果、蜜果、優曇缽、映日果、天生子、隱花果、掙桃，為桑科植物無花果的果實。花托肥大成果實，其內生有許多小花，不易看見，因此稱無花果。原產阿拉伯南部，後傳入敘利亞、土耳其等地