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食用菌含有人體必需的多種營養成分,菌類的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且脂肪含量低。多種菌菇類搭配雞肉,既營養又美味。菌菇燜雞的主料:三黃雞(1隻)花菇(15個)黑木耳(5克)黃花菜干(35克)……
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食用菌含有人體必需的多種營養成分,菌類的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且脂肪含量低。多種菌菇類搭配雞肉,既營養又美味。
菌菇燜雞的材料
三黃雞(1隻) 花菇(15個) 黑木耳(5g) 黃花菜干(35g)菌菇燜雞的調料
油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 糖(適量) 洋蔥(適量) 蔥姜蒜(適量)做菌菇燜雞所需做法
炒鍋
菌菇燜雞的做法步驟
1.雞切塊,放料酒、鹽腌一會
2.菌菇類事先泡發好擠干水分
3.把菌菇放入鍋中炒干水分盛出
4.鍋中再放油,煸香姜蒜、洋蔥
5.倒入雞塊翻炒,放老抽、生抽
6.放鹽、糖
7.放開水大火煮開改小火,蓋上鍋蓋,燜制30分鐘左右,看雞的老嫩程度
8.放入菌菇翻炒均勻,再10分鐘左右
9.最後撒上蔥段
小貼士
先把菇類炒干水分,這樣容易吸收雞肉的香味。
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