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菌菇燜雞

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菌菇燜雞介紹

食用菌含有人體必需的多種營養成分，菌類的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且脂肪含量低。多種菌菇類搭配雞肉，既營養又美味。菌菇燜雞的主料：三黃雞(1隻)花菇(15個)黑木耳(5克)黃花菜干(35克)……

菌菇燜雞詳細內容

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菌菇燜雞
雞湯菌菇燜飯的做法，雞湯料理
菌菇燜雞

食用菌含有人體必需的多種營養成分，菌類的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且脂肪含量低。多種菌菇類搭配雞肉，既營養又美味。

菌菇燜雞的材料

三黃雞(1隻) 花菇(15個) 黑木耳(5g) 黃花菜干(35g)

菌菇燜雞的調料

油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 糖(適量) 洋蔥(適量) 蔥姜蒜(適量)

做菌菇燜雞所需做法

炒鍋

菌菇燜雞的做法步驟

1.雞切塊，放料酒、鹽腌一會

2.菌菇類事先泡發好擠干水分

3.把菌菇放入鍋中炒干水分盛出

4.鍋中再放油，煸香姜蒜、洋蔥

5.倒入雞塊翻炒，放老抽、生抽

6.放鹽、糖

7.放開水大火煮開改小火，蓋上鍋蓋，燜制30分鐘左右，看雞的老嫩程度

8.放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右

9.最後撒上蔥段

小貼士

先把菇類炒干水分，這樣容易吸收雞肉的香味。

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菌菇燜雞
雞湯菌菇燜飯的做法，雞湯料理