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花生醬作為一種調味料很多時候都會用到,例如花生醬拌面,或者就麵包,拌冷盤,有一點類似沙拉醬的作用。花生醬是由花生加工而成,製作簡單,在家裡可以自己嘗試,不過高血脂,脾虛的人群要不宜食用。如何製作花生醬:基礎花生醬食材準備花生150克,黃油……
花生醬作為一種調味料很多時候都會用到,例如花生醬拌面,或者就麵包,拌冷盤,有一點類似沙拉醬的作用。花生醬是由花生加工而成,製作簡單,在家裡可以自己嘗試,不過高血脂,脾虛的人群要不宜食用。
如何製作花生醬:基礎花生醬
食材準備
花生150g,黃油28g,色拉油14g,鹽3g,砂糖7g。
方法步驟
1.花生小火慢慢炒香,然後去皮放入攪拌機磨成泥;
2.黃油中加入鹽和糖打發,接著加入色拉油,用打蛋器打勻;
3.倒入適量的花生泥,拌勻即成花生醬,冷藏即可。
小貼士
有煉乳或者蜂蜜,花生油作為材料效果更好。
如何製作花生醬:家常花生醬
食材準備
花生仁200g,蜂蜜適量,鹽少許,煉乳少許。
方法步驟
1.將花生放入烤箱中,150度烤10到15分鐘;
2.然後將花生去掉紅衣,放入料理機中打細;
3.接著加入煉乳攪拌均勻,然後加入適量的蜂蜜和鹽;
4.攪拌至適宜的濃稠程度即可。
小貼士
煉乳,蜂蜜換成花生油大約2:1.可做原味。
如何製作花生醬:牛肉花生醬
食材準備
鮮牛肉200g,熟花生適量,甜麵醬300g,紅辣椒,辣椒粉,花椒粉。
方法步驟
1.牛肉洗凈切成小粒,鍋中燒熱油,放入花椒和紅辣椒;
2.炸香后撈出,余油放入牛肉粒翻炒,小火加入甜麵醬;
3.炒勻后加入熟花生米翻炒,醬煮開后倒入辣椒粉;
4.煮開后關火冷卻,裝瓶即可。
小貼士
醬本來就有鹹味,不用單獨加鹽。
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