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自製豆沙餡及豆沙飲品做豆沙餡其時並不是件難事，工具齊備了什麼都OK。最重要的工具不過於我出鏡率最高的九陽料理機，還有傻廚電熱鍋。步驟：1、干綠豆凈靜後放入高壓鍋內，加入水（豆和水的比例是1：3），蓋上蓋后大火燒開，改小火煮10分鐘，熄……
自製豆沙餡及豆沙飲品
做豆沙餡其時並不是件難事，工具齊備了什麼都OK。最重要的工具不過於我出鏡率最高的九陽料理機，還有傻廚電熱鍋。
步驟：1.干綠豆凈靜後放入高壓鍋內，加入水（豆和水的比例是1.3.，蓋上蓋后大火燒開，改小火煮10分鐘，熄水。涼后打開。
2.煮好的豆子放入料理杯中，打成糊。鍋內加熱，先放一匙油，再加入豆糊。
3.小水不停的絞動，防止粘鍋。待水份少點后再加入適量黃糖。（白糖也可）
4.炒至水份減少，結成團就可以了。
5.將一部分打碎后的綠豆糊加適量水和糖煮開就可以得到一杯清涼解暑的綠豆沙。
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