絲瓜炒蛋

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絲瓜炒蛋介紹

有人問我絲瓜炒蛋怎麼做,我告訴了他,細細想來,好像是有些時日沒有見過絲瓜了,約莫是因為時令還沒到的關係,它也不好單獨出現吧。家常絲瓜炒蛋的做法食材準備絲瓜,雞蛋,鹽,油,薑末。方法步驟1、薑絲瓜去皮洗凈,切滾刀塊;2、鍋中燒水,水開后倒入……

絲瓜炒蛋詳細內容

絲瓜炒蛋

有人問我絲瓜炒蛋怎麼做,我告訴了他,細細想來,好像是有些時日沒有見過絲瓜了,約莫是因為時令還沒到的關係,它也不好單獨出現吧。

家常絲瓜炒蛋的做法

食材準備

絲瓜,雞蛋,鹽,油,生薑末。

方法步驟

1.生薑絲瓜去皮洗凈,切滾刀塊;

2.鍋中燒水,水開后倒入絲瓜焯水;

3.水再開時,撈出絲瓜過涼;

4.雞蛋打散,加鹽攪勻,倒入油鍋中,炒熟盛出;

5.鍋留底油,炒香生薑末,倒入絲瓜,加鹽翻炒;

6.大火翻炒半分鐘,加入蛋碎,炒勻即可出鍋。

剁椒絲瓜炒蛋的做法

食材準備

絲瓜,雞蛋,剁椒,大蔥,姜,白醋,鹽。

方法步驟

1.雞蛋打入碗中,加鹽攪勻,並滴入少許白醋;

2.絲瓜去皮,切滾刀,剁椒,大蔥切末,生薑末備用;

3.起鍋燒油,倒入雞蛋,炒散后盛出;

4.鍋留底油,爆香蔥姜和剁椒,再下入絲瓜煸炒;

5.絲瓜炒軟后加鹽炒勻,然後倒入雞蛋翻炒均勻即可。

小貼士

加醋的雞蛋,炒出來更加彭松,口感很好。

風味絲瓜炒蛋的做法

食材準備

絲瓜,蛋,大蒜,蔥,鹽,黃酒,白糖,菜油。

方法步驟

1.絲瓜洗凈去皮切塊,加鹽腌十分鐘左右;

2.雞蛋打成蛋液,加入黃酒,鹽和蔥花攪勻;

3.將腌好的絲瓜沖洗后,瀝水,大蒜切碎;

4.鍋熱后,倒入菜油,蛋炒熟即盛出;

5.鍋中底油爆香蒜碎,加入絲瓜炒香;

6.絲瓜炒軟后,倒入蛋碎,加白糖炒勻即可出鍋。

鮮香絲瓜炒蛋的做法

食材準備

絲瓜,鹽,料酒,生薑末,蔥末,澱粉,雞蛋,蝦皮,油。

方法步驟

1.將絲瓜去皮,洗凈切段,加鹽,料酒,蔥末,生薑末抓勻;

2.然後加入澱粉,打入蛋液,攪勻;

3.鍋中倒油,倒入碗中的絲瓜蛋液,待蛋液凝固再翻炒;

4.炒兩分鐘后,絲瓜變軟,加入蝦皮炒勻即可。

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