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用料蛋液25克奶油17.5克酵母粉5克糖18克水120克鹽5克高粉250克白吐司麵包的做法步驟1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.2.再調入25克的蛋液和……
1.酵母粉5g加糖18g水120g先化開.
2.再調入25g的蛋液和5g的鹽,加入250g高粉中和勻再加奶油17.5g和到有筋性進行第一次發酵.
3.然後分成兩等分擀開再捲起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進行第二次發酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
坐鍋時，鍋沒有用水平尺找平，打完雞蛋倆蛋黃滾一塊了。遺憾......少許的遺憾,不過也不錯，變成心連心。
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