牛奶胡蘿蔔麵包

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牛奶胡蘿蔔麵包介紹

用料高粉250克胡蘿蔔汁110克乾酵母3克牛奶110克蛋1個鹽5克細砂糖70克黃油50克牛奶胡蘿蔔麵包的做法步驟1.高粉250克、牛奶110克、胡蘿蔔汁110克、乾酵母3克,攪拌成團,……

牛奶胡蘿蔔麵包詳細內容

牛奶胡蘿蔔麵包
用料
高粉250g
胡蘿蔔汁110g
乾酵母3g
牛奶110g
1個
5g
細砂糖70g
黃油50g
牛奶胡蘿蔔麵包的做法步驟

1.高粉250g、牛奶110g、胡蘿蔔汁110g、乾酵母3g,攪拌成團,放入冰箱冷藏12小時;

2.隔天取出后,在1內加入牛奶35g、胡蘿蔔汁35g、全蛋1個、黃油50g、鹽5g、細砂糖70g、高粉250g、乾酵母3g繼續攪拌到光滑可以拉出薄膜,

3.併發酵到2倍大(這個過程都是用麵包機操作,我的麵包機首次一次性的攪拌這麼大量的麵糰,攪的時候“吱嘎吱嘎”作響,聽得我是那個難過,生怕它撐不住罷工);

4.接下來就是整型,做了一個吐司,剩下的都做了辮子包。不過這次的編法和上次的有所不同,呆會再說編法。

5.吐司上下火175度烤40分鐘,辮子包上下火170度烤20-30分鐘,注意上色程度。

小貼士

揉的時間越長,饅頭越好吃。