392
我的家鄉是山東威海,由於地理位置離韓國較近的原因,韓國的美食也散布威海的許多角落。在我很小的時候,韓餐主要以家庭餐館的方式經營。記憶猶新的是母親帶我去的一家叫做「全州會館」的小餐館,那裡的碳……
我的家鄉是山東威海,由於地理位置離韓國較近的原因,韓國的美食也散布威海的許多角落。在我很小的時候,韓餐主要以家庭餐館的方式經營。記憶猶新的是母親帶我去的一家叫做「全州會館」的小餐館,那裡的碳烤五花肉、冷麵和石鍋拌飯都是我童年念念不忘的美味。而拌雜菜,通常以小菜形式出現,也就是說只要你點主食就會免費送你一碟。和泡菜一樣,這道小菜是一餐的開始,它的美味與否也直接影響著你對這一餐的總體評價。而越是用心的餐館,越不會忽略這道「免費」的小菜。
韓風雜菜卷用料工具
材料米紙(50g)紅薯粉(100g)包菜(200g)雞蛋(2粒)洋蔥(100g)紅甜椒(100g)葫蘆卜(100g)菠菜(100g)黑木耳(50g)蘑菇(50g)香菇(50g)香蔥(50g)大蒜(4瓣)檸檬(半顆)輔料 植物油(50g) 香油(50g) 醬油(30g)韓國辣醬(30g) 黑芝麻(20g)鹽(10g) 白鬍椒(10g)
做法 煮鍋、炒鍋分類素菜冷盤微辣炒一小時高級難度
韓風雜菜卷的做法:
1.全部食材
2.將所有食材切絲。
3.將雞蛋加少許鹽打散,攤成雞蛋餅。
4.將雞蛋餅冷卻后切絲備用。
5.將紅薯粉煮至可用筷子夾斷的程度,盛出后加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。
6.將菠菜焯熟,盛出后加一匙香油和一匙醬油拌勻待用。
7.鍋內加少許植物油,將洋蔥炒熟盛出后加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。
8.鍋內加少許植物油,將包菜炒熟盛出后加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。
9.鍋內加少許植物油,將三種菌菇炒熟盛出后加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。
10.鍋內加少許植物油,將胡蘿蔔和紅甜椒炒熟盛出后加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。
11.將全部食材放在大盆中,加五匙香油,三匙醬油,黑芝麻和少許白鬍椒,溫柔的拌勻。
12.調製醬汁,將韓國辣醬加水稍微稀釋,再加入少許香油拌勻,喜歡吃酸甜的也可以加入少許檸檬汁和糖。
13.取一個碗,加入飲用水,再擠入半個檸檬汁。
14.將米紙浸入水中大約5秒后取出。
15.將米紙取出后稍微靜置,待米紙吸收水分變軟后,刷醬汁,然後取適量雜菜妨礙米紙中間。
16.如圖所示先捲起上部,再卷左右,最後捲起下部。
17.開吃吧!
18.美味的很哦~!
我的家鄉是山東威海,由於地理位置離韓國較近的原因,韓國的美食也散布威海的許多角落。在我很小...
用料黃豆芽250克小黃瓜2根胡蘿蔔1根韓國白菜泡菜250克蒜2瓣韓風素雜拌的做法步驟1.胡...
我的家鄉是山東威海,由於地理位置離韓國較近的原因,韓國的美食也散布威海的許多角落。在我很小...
義大利面,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於義大利麵條的...
寶寶香蕉蛋黃餅用料工具主料:小麥粉(1勺)玉米粉(1勺)香蕉(1/2個)輔料蛋黃液(1個)...
剩下的兩片麵包隨意一變,又成了另外一種點心,其實一般的西多士是不加麵包糠的,但是我覺得有些...
這款小棒棒,跟我老家七夕時做的「小果」味道比較像,只不過「小果」用的是發麵,做出來的效果是...
【味增-Miso】是日本人日常生活中少不了的一種調味料,有如上海人燒菜少不了濃油赤醬。味增...
孟老師的松子楓糖戚風。很遺憾,沒有松子也沒有楓糖。不過,無此楓糖有彼蜂糖。雖然風味不同,但...
這周工作任務稍繁重,美食靈感稍匱乏,經常會到家裡不知道該跟各位客官分享些啥。於是開始翻箱倒...
之前也做過許多次蛋糕,但印象最深的還是前兩次,出現的問題還真是不少,比如收腰,塌頂,外麵糊...