抹茶蜜豆吐司

 包機花些小心思也能烤出更美味的麵包，一鍵式的烘烤固然省心省力，但是在口感上還是略遜色。 湯種和中種都是能讓麵包吃起來更鬆軟，保存時間更長的好方法，今天的這款抹茶吐司採用的就是湯種的方法。

 抹茶蜜豆吐司用料工具

 材料湯種：(60g)麵包粉：(315g)抹茶粉：(7g)酵母：(4g)細砂糖：(56g)鹽：(4g)奶粉：(14g)蛋液：(28g)水：(161g)黃油：(35g)蜜豆：(105g)輔料無
 做法 電烤箱分類吐司麵包甜味烘焙數小時普通難度

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 抹茶蜜豆吐司的做法:

 1.開水和高粉用1.1的比例製作湯種，晾涼後用保鮮膜蓋好後放進冰箱冷藏一晚。

 2.把以上的材料中除黃油和鹽以外的其它材料全部放入麵包機的桶內。

 3.單獨運行揉面功能25分鐘

 4.揉面結束后檢視麵糰，能拉出比較粗的膜，這個時候把黃油和鹽放進去。

 5.然後再次啟動揉面程序運行大約20分鐘后，能拉出比較堅韌的膜，麵糰揉到了完全階段。

 6.啟動麵包機的發酵功能運行1個半小時，用手指按下麵糰不再反彈說明發酵好了

 7.把麵包取出排氣擀開，把蜜豆排在擀開的麵糰上，自下而上捲起。

 8.把捲起的麵糰再次放進麵包機后，進行二次發酵1個小時。

 9.麵糰發酵至麵包桶的8分滿時，選擇燒色中，烘烤時間40分鐘，香噴噴的麵包就會出爐啦。