培根香蔥乳酪卷

 培根是將豬胸肉或者其它部位的肉熏制而成的。其富含磷、鉀、鈉、脂肪、碳水化合物等元素，具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。而香蔥也是我們常見的調味品，具有去腥增香的作用。乳酪有補鈣、提高免疫力的作用。將這三種材料裹入麵糰中，做成卷卷狀的小餐包，營養又美味！傳統的麵包是將黃油混入麵糰中，而我今天做的這個小餐包，用了很珍貴的格琳諾爾亞麻籽油，在口感上與黃油做的沒有什麼區別，但是更加健康了。格琳諾爾有機亞麻籽油精選蒙古高原烏蘭察布亞麻產區非轉基因純天然亞麻籽為原料 ，經過國際先進的雙螺旋物理冷壓榨冷處理，0添加，不調和，保持油品的天然精純。油色金黃，嗅有清香，每一滴都富含α-亞麻酸，幫助人體代謝多餘油脂和毒素，溫和調節血糖血脂血壓。其有「陸地魚油」、「健康油」、「聰明油」的美譽。每個做家長的都希望自己的孩子健康、聰明，因此在得到這瓶亞麻籽油時，我就想著能不能用它來做幾道美食，為學業繁重的孩子儘可能增加一些營養並很好地吸收。

 主料

 高筋麵粉160g 牛奶115g 白糖20g 酵母2.5g 亞麻籽油20g 奶粉15g

 輔料

 格琳諾爾亞麻籽油5g 培根50g 香蔥20g 乳酪20g

 #格琳諾爾#培根香蔥乳酪卷的做法

 1.麵包材料準備好，培根切小粒，香蔥切末

 2.先將牛奶、白糖倒入麵包桶內，再倒入20g的格琳諾爾亞麻籽油，材料中的另外5g是用在後面鋪餡用的

 3.再倒入麵粉、奶粉、酵母

 4.啟動「揉面」程序，將麵糰揉得非常滋潤，能拉出較薄的膜來就可以了；麵糰收圓，入麵包桶中進行基礎發酵，可以蓋一塊濕布，防止麵糰表皮變干

 5.待麵糰是原來的2.5倍大時，手指蘸麵粉，在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功

 6.將麵糰取出，置於揉面墊上，排氣揉圓鬆弛5分鐘后，擀成厚約3毫米的長方形薄片

 7.將大約5g左右的格琳諾爾亞麻籽油倒在面片上，用手塗抹均勻

 8.均勻地鋪撒上培根粒、香蔥末

 9.由上向下捲成卷，封口捏緊

 10.分成6等份

 11.切口朝上，放入模具中，於溫暖濕潤處進行二次發酵

 12.待面坯是原來的近2倍大時，表面撒一些切乳酪條；烤箱開始預熱180度

 13.送入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鐘

 14.蔥香濃郁，培根鮮香，麵包卷好美味

 15.格琳諾爾亞麻籽油讓麵包更營養

 16.麵包的顏色微黃，很漂亮，吃起來也很香

 烹飪技巧

 放了亞麻籽油的麵糰成品出來后比黃油或者其它油的麵糰顏色要黃一些，看著吃著都不錯； 牛奶量要根據麵粉的吸水率來調整，最好預留10g左右的牛奶，看麵糰的情況再繼續加入； 烤制的時間和溫度視自家烤箱來調整。