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【懷石料理】 考究的是採用配合季節的當令食材,加上精雕細琢的刀工,將如同藝術品一般的廚藝作品,擺飾到雅緻的食器。 【創作料理】 日本飲食包羅萬象,精緻美味,除了傳統的烹調方式,師傅會在料理時增加創意的呈現,一道道精美食物除了原味呈現,力求味覺與視覺完美演出。各式巧思不論切工、擺盤、色澤、配飾,細膩而豐富,因此日本飲食也可說是一種精緻有原則且重表演的料理。
小春日本料理創立於1994年,為南投縣頗富盛名的日本料理餐廳,近年來逐漸轉型,以企業化經營管理,並將各國料理融入懷石料理精神,依四季不同季節食材設計菜單,而非依菜單採買食材,所以每道菜都是新鮮頂級的食材料理,再以超凡的精緻配選,讓品味不只是品味更是溫習現在生活的課題。 小春-日本懷石料理,餐廳內採日本禪意空間裝潢,在後現代禪意空間裡,蘊藏無限靜謐的美,讓每一個客人都感到光影灑落在空氣中的喜悅。 招募作業原則-在你寄出履歷表七至個工作天內,如有合適之職務,將以電話連絡面談;如未連絡,則因目前並無合適之出缺,將會把您的履歷存入人才資料庫,待日後有合適您的職缺,會盡快與您聯絡,謝謝!
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